B3-Vitamin
“Az energia Vitaminja”
A B3-vitamin, többi B-komplex-vitaminhoz hasonlóan részt vesz a szervezet energiaellátási folyamataiban
B3-vitamin szerepe
A B3-vitamin vegyületei részt vesznek a szervezetre káros szabadgyökök semlegesítésében is, így a B3-vitamin nem csak a szervezet energiaellátásában tölt be fontos szerepet, hanem véd a sejtszintű károsodás ellen is.
A más néven niacinként is ismert B3-vitamin valójában egy egész tápanyagcsoportot takar, ide tartozik például a nikotin-amid és a nikotinsav is.
B3-vitamin (niacin) az energiatermelésben játszik szerepet.
A B3-vitamin két származéka (a nikotinamid-adenin-dinukleotid és a nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát) vezető szerepet játszik a szénhidrátok, fehérjék, és a zsírok átalakításában a szervezet számára hasznosítható energia felszabadításakor.
A B3-vitamin természetes forrásai
B3-vitamin vízben oldódó vitamin azért hajlamos hő hatására kioldódni az élelmiszerekből. Vizsgálatok szerint egyes húsok főzésekor kétszer annyi B3-vitamin oldódik ki a folyadékba, mint amennyi elveszik a sütés során. Ezért a zöldségekből, gumókból kioldódó B3-vitamin leves formájában kifejezetten egészséges és tápláló.
A B3-vitamin hiánya
Vitamin B3-vitamin hiányát az egyoldalú táplálkozás okozhatja. A B3-vitamin hiányának másik fő kiváltó oka az alkoholizmus. Legyen ez egy újabb érv a túlzott mértékű alkoholfogyasztás ellen.